La Ganaderia
La Ganaderia a vu le jour en 2007 avec l’achat de 25 vaches d’Antonio Palla de Salamanque d’origine Jandilla. En 2009 le troupeau s’agrandit avec l’achat de 20 vaches de la Ganaderia Santa Fé Marton, souche Marquis de Domecq ainsi que 12 vaches supplémentaires de Palla. Les premiers pâturages sont situés à Marsillargues pour les vaches et à Saint-Just pour les mâles. Se trouvant rapidement à l’étroit, nous avons eu en 2011 l’opportunité d’acquérir un Mas de 80 hectares à Quissac, où les bêtes trouvent espace, tranquillité et de bons herbages, complétés par ceux de Fos sur mer où nous installons un petit lot de vaches.
Après trois ans de travail acharné, nos installations sont enfin prêtes pour accueillir Fiesta Campera et y organiser des réceptions en tout genre, la difficulté comme de nombreux Ganaderos étant la vente de Toros pour les Férias. Mais l’aficion et la passion, nous pousse en 2015 à agrandir le troupeau avec l’achat de 12 becerras d’origine Sanchez ARJONA et 11 de Santa Fé Marton, plus un sémental. Notre travail commence à porter ses fruits. En effet, de nombreux toréros importants n’hésitent pas à affronter notre bétail aussi bien en Féria que lors de nos fiestas campera. L’année 2019 a était importante pour nous.
Nous avons débuté en Corrida lors de la féria de St Martin de Crau, nous avons participé à la Féria d’Ales et de nombreux villages et Clubs taurin nous reconduisent leur confiance (Novillos sans Picadors, Festivals, Tienta…) Après 10 ans de sélection rigoureuse les bons résultats apparaissent. Fier de notre travail et de nos choix, l’histoire familiale de la Ganaderia s’écrit peu à peu. - Michel BARCELO
La BOUTIQUE
Issue de l’élevage nous avons développé la vente de nos produits en circuits court. A la ferme, boutique de producteurs, « la ruche qui dit oui » (site internet qui met en relation producteurs et consommateurs). A déguster lors de nos réceptions !
Gardiane de Toro (400g)
Pour 2 personnes
Gardiane de Toro (900g)
Pour 4 personnes
Terrine (90gr)
Nature, olive ou cèpes.
Terrine (180gr)
Fromage de tête
Saucisson / Chorizo
La pièce
Le colis
Colis de 5kg à 12€ le kg
Rôtis, côtes, steak, pavé, gardiane, pot au feu, faux filet, rumsteack, filet, abats, saucisse.
Le colis comprend tous les morceaux ci-dessus.
Saucisse
env 500g
Abats
Filet
Rumsteack
Faux fillet
Pot au feu
env 1kg
Gardianne
Pavé
2 pavés soit env 300g
Steak
Côtes
2 côtes soit env 600g
Rôtis
env 800g
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