Porc Plein Air

Elevage de Porc Ibérique en plein air, nés et élevés sur la propriété.

    • Porc Plein Air

    • Côtes Première

      15,20 € / kg

      Sous-vide de 4 côtes premières (environ 600g)

    • Farce

      13,50 € / kg

      Sous-vide de 500g de farce assaisonnée (sel, poivre et herbes de Provence)

    • Jambon cuit Artisanal

      25,00 € / kg

      Sous-vide de 2 tranches de Jambon cuit Artisanal sans sel nitrité (environ 100g)

    • Steaks Hachés

      16,00 € / kg

      Sous-vide de 4 Steaks Hachés (maigre et gras de porc, sel et poivre). Environ 400g

    • Petits Lardons Salés

      16,50 € / kg

      Sous-vide de environ 200g de Petits Lardons Salés fait maison

    • Tranche de Pâté de Campagne où Fromage de Tête

      3,50 € / tranche

      Sous-vide de 1 tranche de Pâté de Campagne maison ou de Fromage de Tête maison de environ 200g

    • Saucisses, ou Chorizo à griller

      16,00 € / kg

      Sous-vide de 500g ou 1kg de saucisse (parfums selon saison, voir colis ci-dessus)

    • Pied en gelée

      3,50 € / pièce

      Sous-vide de 1 Pied de Porc en gelée

    • Filet mignon

      19,50 € / kg

      Sous-vide de 1 filet mignon d'environ 700g

    • Rôti

      15,40 € / kg

      Sous-vide de 1 Rôti de 1kg environ (dans l'échine ou le jambon)

    • Pièce de choix (Escalope)

      18,50 € / kg

      Sous-vide de 4 pièce de choix (bavette, araignée...)

    • Côtes Echine

      15,60 € / kg

      Sous-vide de 4 côtes échines (environ 900g)

    • Rouelle

      14,50 € / kg

      La Rouelle est une tranche dans le jambon, elle se fait cuire comme le rôti ou en grillade après une marinade. Sous-vide de une Rouelle de environ 1kg

    • Travers - Ribs

      13,10 € / kg

      Sous-vide de environ 4 bâtons (environ 1kg)

    • Sauté

      13,90 € / kg

      Sous-vide de environ 1kg de Sauté

    • Poitrine

      13,80 € / kg

      Sous-vide de environ 4 tranches fines de Poitrine à griller (environ 500g)

    • Colis de Saucisse (environ 5kg)

      environ 72,50 €

      Assortiment de divers parfums : Nature, Ail, Roquefort, Herbes de Provence, Pélardon, Cèpes et Chorizo à griller (en fonction des saisons)

    • Colis de Découpe (environ 6kg)

      environ 87,00 €

      Assortiment de divers morceaux : Travers, Poitrine, Sauté, Rouelle, Côtes, Escalope, Rôti, Pâté de Campagne, Steak Haché, Petits Lardons Salés et Fromage de Tête (en fonction des saisons)

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